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08Juil/16

Qu’est-ce que la whey?

Euh non… je t’arrête, ce n’est pas du dopage… Malheureusement trop de personnes pensent cela… ils te voient mettre de la poudre dans ton shaker et là, c’est terminé, tu es catalogué comme un DROGUÉ 🙁

Qu’est ce que la whey?

La whey est tout simplement de la protéine de plus ou moins bonne qualité. La protéine est un macronutriment, indispensable au bon fonctionnement de votre organisme. La composition des protéines est un ensemble de molécule, appelé acide aminé. Elles ont de multiples fonctions comme la structure et la mobilité cellulaire, le transport de l’oxygène ou encore de booster le système immunitaire. Pour les sportifs, on leur vante aussi le faite qu’elle évite le catabolisme musculaire et contribue à une meilleure récupération après l’effort. Cela en fait un allié très précieux pour eux. Ces raisons amènent souvent les pratiquants de sport à consommer une alimentation hyperprotéiné pour répondre à leurs besoins.

Différents types de whey :

  • Concentrée :

    C’est la whey la plus vendue, dans son aspect le plus simple. La concentration en protéine tourne autour des 70% – 80%, elle contient de faible de niveau de lipide et un niveau de lactose plus élevé qu’une whey isolat, ce qui ralentit l’absorption de la protéine.

  • Isolat :

    La concentration de protéine tourne autour de 80% – 90%. Son précédé de fabrication permet de réduire / supprimer la quantité de glucides et de lipides, en rendant la quantité de lactose quasi inexistante. Ceci permettra d’avoir une absorption un peu plus rapide par le métabolisme.

  • Hydrolysée :

    Pour être grossier, c’est une whey isolat améliorée, qui est obtenu par un procédé chimique, à l’aide d’enzyme, qu’on appelle l’hydrolyse. Ce procédé permet d’accélérer l’assimilation de ces protéines, on dit qu’elles sont déjà « prédigéré ».

Pour conclure :

Mon attention n’est pas de faire la promotion des protéines en poudre, mais cela peut être un excellent substitut alimentaire quand vous partez en déplacement ou que vous n’avez pas le temps de préparer un repas. Pour atteindre vos résultats, il sera bien plus judicieux de privilégier une alimentation solide, beaucoup plus riche en micronutriment et en fibre.

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